سلطة الخضروات بالجبن

طريقة التحضير

1. نغسل الخضروات جيداً وونظفها ثم نضعها في وعاء يحوي على الماء مع القليل من الملح البحري والخل وننقعها في هذا المحلول لكي تتعقم جيداً لمدة ١٠ دقائق . 
2. بعد مرور الوقت نغسل الخضروات تحت ماء جاري ونصفيها جيداً. 
3. نقطع الخضروات لقطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء عميق ونتركها جانباً. 

لتحضير التتبيلة للسلطة. 

1. نضع في وعاء جانبي كلاً من الخل الأبيض وعصير الليمون وزيت الزيتون والسماق المطحون والنعناع المجفف ونقلب المكونات جيداً .
2. نضع التتبيلة فوق الخضروات أي الزيتون الأسود المنزوع اللب والفلفل الرومي الملون والطماطم والخيار ونقلبهم معاً حتى تمتزج المكونات جيداً وتتشرب الخضروات كل التتبيلة. 
3. نتبل الجبنة البيضاء بالأوريغانو المجفف جيداً. 
4. نضيف الجبنة البيضاء المتبلة إلى خليط الخضروات والصوص ونقلب بهدوء حتى تمتص المكونات النكهات تماماً .
5. نضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد تماماً قبل أن نقدمها وبذلك تكون سلطة الخضروات بالجبن جاهزة للتقديم .